这样使用微波炉,微波炉的辐射

用微波炉时离多远才安全？

电磁炉辐射最猖狂说到家里的电器，人们听到最多也担心最多的恐怕就是电磁污染了。其实电磁辐射在家里很普遍，因为类似线圈一类的电子元件在家电中应用得很广泛。一点不夸张地说，有电磁线圈的物件工作时都有辐射，只是辐射的大小、是否被屏蔽的问题。 一提到电磁辐射，您最先想到的恐怕就是微波炉和电磁炉了。对于微波炉来说，通常机体外面都有完整的金属外壳以及微薄防护板。

加之微波炉的拉门有防护锁，因此向外泄漏的微波比较有限。而且使用微波炉时，很少需要有人要贴过去盯着食物，因此对人的危害较少。 相比之下倒是电磁炉的电磁辐射要开放得多。电磁炉在工作过程中会产生极低频电场与磁场，由于与金属加热对象是分开的，因此电磁炉电磁辐射量比普通家电高数十倍乃至上百倍，不过好在电磁炉是向上辐射的，换句话说，只要电磁炉的侧面屏蔽安全有效，而操作人员又在侧面保持一定距离的话，正常使用没什么问题。

但是电磁炉偏偏又需要人们在使用时保持较近距离，因此它所产生的辐射影响要比电视、电脑大得多。 由于我国目前还没有极低频电磁场的相关标准，因此市场上的电磁炉辐射程度究竟如何也无从而知。中国疾病预防控制中心辐射防护与核安全医学所的朱昌寿教授告诉记者，辐射大致可以分为电离辐射与非电离辐射两类，除了放射线等属于电离辐射外，我们家中面对的大多是非电离辐射，而在非电离辐射当中又以高频的辐射对人影响最大。

国家统计局的数据则表明，未来五年，电磁炉在国内将有7000万至8000万台的市场潜力，市场容量将达到数百亿元。但是，当电磁炉大批走进千家万户之时，其电磁污染的病症也日益显现。 那么什么是磁泄漏呢?中国室内装饰协会室内环境监测委员会副主任赵玉峰告诉记者，电磁炉是利用电磁感应产生磁致涡流从而加热食品，在其工作过程中会产生极低频电场与磁场，对一定范围内的环境会构成电磁污染。

世界卫生组织把极低频电磁场作为可疑致癌物，与苯烯、电焊烟雾同属一类致癌物。 据了解，我国内销产品磁泄漏现象严重。专家介绍，磁泄漏的程度由电场强度与磁场强度来衡量。赵玉峰调查与测量了几个品牌的电磁炉电磁场强度，结果表明，其近区电场强度可达上千伏/米，近区磁场强度达到几微特斯拉至上百微特斯拉。由于我国尚无相关标准，如果按瑞士、瑞典等国的国标0.2微特斯拉评价，那么我国相当比例的产品严重超标。

另有专家表示，目前国内销售的电磁炉产品很少送检电磁兼容项目，凡送检的几乎是出口到欧盟、美国和日本等国际市场的产品。这是因为美国等国家对产品有强制国际标准，而我国虽原则上要求企业执行该标准，但缺少强制措施。两年前，国家日用电器质量监督检验中心曾对电磁炉产品做过一次全行业摸底测试，结果发现达标的仅约50%。

微波炉加热的食物真的有辐射吗？

食用微波炉加热食物怎么敢随便说没有危害？！我亲眼看到的危害就有好几起。首先讲，微波炉加热属于物理加热，形象的来讲就是利用食物中无数的水分子（或者蛋白质、糖和脂肪等极性分子）的震荡摩擦产热而自己煮熟了自己。很多人担心微波炉加热食物会对身体有危害，这一点可以从几个角度来看：1️⃣微波炉辐射大家担心食用微波炉会产生辐射，对身体有害。

其实微波炉产生的辐射属于高频率电磁波，不同于每秒钟以24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡会快速将食物加热。其实，电磁波在自然界中普遍存在，只是在宇宙中没有天然磁控管有效的控制电磁波，所以自然界中的电磁波无法加热食物。但是微波炉里有电磁管，可以在电能变成电磁波后均匀的把电磁波作用在炉内的食物上，并且可以深入到食物中5cm（所以加热食物不宜超过5cm厚度）。

2️⃣微波炉致癌感觉很多人在食用微波炉时就像传戒放爆竹，启动之后就迅速逃出厨房，就担心靠近微波炉会让自己致癌。其实，微波炉产生的电磁辐射不同于放射性的核辐射，放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子，所以能让生物体产生癌变，而与电磁辐射不同，况且使用微波炉又不是紧贴身体来使用，有什么担心的？不过使用微波炉不当造成淀粉类食物严重脱水而焦糊倒是会产生不少丙烯酰胺（星巴克咖啡的痛点），肉类食物加热时间过久焦糊了也会当蛋白质产生杂环胺，但这种情况在用炒锅或煎锅的时候出现的更多！3️⃣微波炉恐怖事件微波炉恐怖事件——爆炸！使用微波炉我们都知道不能加热带壳鸡蛋、密封包装的液态食物或碳酸饮料，快速产生气体会造成包装的爆裂，或在你拉开炉门的一刹那被烫个满脸花。

但是，很多人不知道的是用微波炉加热没有蛋壳的水煮荷包蛋、撕开拉环的碳酸饮料或啤酒易拉罐、没有瓶盖的瓶装碳酸饮料也会造成爆裂或热浆喷涌烫伤肢体。此外，微波炉不宜加热金属餐具或有金银边的碗碟，容易造成器皿蓄热烫伤手。4️⃣微波炉适合加热的食物：首选水份含量高的食物，如蔬菜、水果、鲜肉、豆浆、米粥、米饭、牛奶；次选脂肪含量高的，如五花肉、排骨、牛排，但黄油、奶油会不小心造成烫伤，所以需要谨慎。

另外，高脂肪产生加热时的高热能，高热能烹制的高脂肪食物容易在高温下产生杂环胺、3-4苯并芘等有害物质，所以需要按照提示设定加热时间和强度。但短时间内微波加热的水果，相比于传统方法而言其中的维生素C却可以保留更多。小结：按照说明书规范使用微波炉，会在快速加热的同时保留更多的营养素，大家可以放心使用。但如果随意加热容易造成危险的食物，也的确会造成危害，但这不等于使用微波炉就会产生危害。