为什么没见肯德基卖整只鸡,肯德基的鸡为什么这么小

据企业介绍，他们的鸡就是供应肯德基，麦当劳等食品行业的，鸡的品种都是白羽鸡，好像对于生长年限也有要求，只是自己没记住。对鸡舍影响最深的就是灯火通明，但不是那种非常明亮的，是有点昏暗的亮，据说灯是一直亮着的，主要作用就是让鸡随时可以吃，能提高增长的速度吧，也许是都有很好的规划，也没有感觉太强烈的气味，只是感叹那些鸡，就在这昏暗的灯光下了此一生了。

美国肯德基“无鸡可炸”？连KFC都没食材了，到底是咋回事？

众所周知，在美国，新冠只是大号流感。美国人民根本就不care疫情，生活没受到什么影响，该工作就工作，该旅游就旅游，该出去吃饭就吃饭，该逛商场就逛商场，娃们也都回学校上课了。所以美国肯德基无鸡可炸，肯定不是疫情的主要原因。主要是经济的原因，美国本身是农业大国，肯定不存在产能和进口依赖问题。是疫情持续冲击全球供应链，加上用工荒加剧食材短缺。

一边是美国肯德基“无鸡可炸”、英国麦当劳停售鸡翅和奶昔、珍珠奶茶缺珍珠，不少发达国家的多家知名快餐连锁企业由于供应链中断而出现了食材短缺、价格暴涨的情形，引爆恐慌性购物潮。而另一边是英国屠夫缺口巨大导致数十万头活猪被焚，由于没有卡车运输，不少鲜奶被倒掉，重现经济危机的惨状。由于全球供应链紧张，供需两端传递不畅，仿佛回到全球化初期，由此可见增强产业链供应链韧性的必要性。

这种结构性供需失衡会加剧食材涨价压力，对居民、商户、农户都会带来不小的冲击，如果不能得到妥善解决，会严重影响社会稳定。疫情对世界经济的影响太大了，影响不是一个国家和地区，而是整个世界的原材料供应链。现在麦当劳不卖奶昔，肯德基没有鸡可卖，那整个产业基本上都会停了。抓好疫情防控有多重要，只是一个国家和地区没有疫情是不行的，需要全世界联动。

美国肯德基无鸡可炸的背后，是中国的胜利！为啥这么说？因为目前来看全球供应链已经陷入危机了。由于新冠肺炎疫情在全球反复暴发，全球海运费连续上涨，极端天气频发，劳动力和设备短缺，全球供应链变得一片混乱，各个行业都深受影响。肯德基在美国“无鸡可炸”的背后，是屠宰场工人的劳动力短缺，家禽业全年供应紧张，使得肯德基和其他快餐连锁店难以储备足够的鸡肉。

而快餐连锁店面对的只是全球餐饮业大规模供应链问题的冰山一角。极端天气与天然气管道中断，加上疫情等因素的交织影响，全球牛肉、小麦、糖、植物油等各类大宗商品的价格持续上涨。虽然供应链一直在努力跟上需求，但供应链中断正在成为新常态。供应链受损的连锁反应体现在多方面，从塑料到奶酪、肉类供应，从木材到搬运工到买房居民的感受，这在美国涵盖了各地区不同层面的经济现实。

对美国企业来说，它们面对三重打击。美国现在出现了严重的供应链问题，导致很多东西短缺，超市的卫生纸甚至都出现了限购！当前美国的供应链问题有多严重？首先，由于需求复苏速度快于预期，制造商措手不及，没有提前订购足够的材料来满足生产需求。第二，在运输服务受到新冠疫情的限制下，货物需求增加，导致集装箱供应不足，加之劳动力短缺，港口出现拥堵问题，导致航运长时间延误。

劳动力短缺 港口拥堵，那货运成本自然就提升了，那毫无疑问，也会造成很多东西都涨价！在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等……千万不要以为这只是肯德基的问题，只是美国的问题，作为全球最大的贸易国，中国各行各业受到的影响也非常大。在物价飙升的同时，大多数打工人并没有得到同步的收入增加，还有一些行业下岗风潮四起。

为什么超市里的奥尔良烤鸡都这么小，这些小烤鸡是专门的品种吗？

这自己还真经历过，见过如何养殖，如何屠宰，如果分割。以前被邀请去滕州的一家食品企业参加活动，就是画家笔会之类，企业想让自己看看如何能更好的宣传，如何制作企业的宣传画册，希望能提一下建议，所以就邀请去参观了养鸡场和分割车间。据企业介绍，他们的鸡就是供应肯德基，麦当劳等食品行业的，鸡的品种都是白羽鸡，好像对于生长年限也有要求，只是自己没记住。

参观养鸡场到和以前的影响不同一样，养鸡场全封闭，据说是很少人能进去的，的确是要求挺严格，车进去时，首先要经过一个大水坑，据介绍坑里是放了消毒的东西，鸡舍的人也不是都让进，连陪同我们一起来的工作人员也没进去。对鸡舍影响最深的就是灯火通明，但不是那种非常明亮的，是有点昏暗的亮，据说灯是一直亮着的，主要作用就是让鸡随时可以吃，能提高增长的速度吧，也许是都有很好的规划，也没有感觉太强烈的气味，只是感叹那些鸡，就在这昏暗的灯光下了此一生了。

随后又参观了分割车间，分割车间更是严格，进去前必须全身穿上防护服，靴子帽子口罩等等，而且还要在一个专门的房间进行全身的雾化消毒，好像也经过了一个消毒水池。进了车间这回真的是灯火通明，比白昼还亮，车间面积很大而且也高，工人们也全是一身白色防护服，满眼就是只有留白了。全部是流水线，从杀到拔毛到清洁，一会就完成了，然后就到一个个工作台，再有人工依着不同部位分装，装袋之前还必须称一称，重量也是有标准的，所以我们吃到的都是一样大的，再者也是为了炸的时候加工的时候，都有配料时间等等的统一。

可能不符合标准的就到了市场上了，自己当时最大的想法，就是看到那些工人，心里想，也许他们每天几个小时甚至十几个小时，都面对这些白花花的鸡肉，也许再也没有胃口了。所以，为什么一直都说要买大企业的东西，尤其是食品，自己想原因就是比较放心的，不考虑营养方面，比竟还是有实力可以保证安全的。一来是自己亲眼所见，再者越大可能更需要小心，最重要，其实一些大企业因为量大，其实并不需要他们投入，都是分包定购就可以，而且价格也很低，加工企业也抱怨其实利润很低很低，但是量大而且资金有保证，所以也是一个基础。