餐厅与饭店有什么不同,西安一饭店推出免费午餐

政府为了加强管理，一般会给酒店或者饭店分等级，如一星酒店(饭店)、二星酒店(饭店)、三星酒店(饭店)、四星酒店(饭店)、五星酒店(饭店)。区别在哪里？有比较才有高低，有比较才有分别，家常菜和饭店做的菜，不能说哪个更好?因为这个取决于个人的喜好！第一：最显著的莫过于食材的广泛性。

饭店和酒店有什么分别吗？

饭店在通常意义上仅仅提供餐饮服务；酒店则是覆盖面广泛的业态，包含就餐、住宿、休闲餐厅、特色餐厅、KTV、休闲会所、娱乐中心、影院式吃住玩一条龙服务、专业足浴、养生会所、会议厅、展览服务、代办服务等。酒店和饭店的功能可以重合，允许同质化经营，也就意味着只是名称的不同。以我观察为例，名为饭店的很少涉足全业态服务。

家常菜跟饭店的菜有什么区别？

区别在哪里？有比较才有高低，有比较才有分别，家常菜和饭店做的菜，不能说哪个更好?因为这个取决于个人的喜好！第一：最显著的莫过于食材的广泛性。家常菜一般就是我们经常吃的，比如炒个豆角，烧个排骨，熬锅粥煮个汤啥的。饭店就不一样了，一个小的饭店，我估摸着食材也要有上百种，从素到荤，从猪到羊到兔，从菌类到干制品，从地面的到水里的到天上飞的。

总之，饭店就是为此而生，最大卖点就是你不会经常能从家里吃到的食材。第二：饭店的烹饪技法更加广泛。大家一般在家里做家常菜，也就是炖，炒，当然这也根据地域不同来区别。再看一般饭店，不说囊括所有技法，也要有个十来种了，什么蒸，炖，烧，熘，爆，炸，汆，炒，卤，熏，腌，焗，挂霜，拔丝，等等。而且有的一道菜，就要经过好几道工序，先煮后蒸，然后加工再炸，往往一道菜就很繁琐，平时在家里，不是热爱烹饪的，基本没这个耐心。

第三：那就是很重要的火候问题了。饭店的厨师都是专业性的，每天接触的就是锅勺调料，对于一些食材的特殊性，了然于心，该是脆的不能软了，该软糯的不能硬了……不管是滑肉丝，炸土豆，汆丸子，红烧肉，蒸排骨，都有自己该有的火候，所以这时候就需要厨师的专业经验了?第四：调料，这个是烹调的根本。巧妇难为无米之炊，给你一种食材，调料匮乏，基本上味道不会太独特了。

调料这个东西，外行人一般不太了解，认为烹饪靠的就是厨师的技术，技术很重要，有可取之材才是应当的。举点例子，咖喱，又分咖喱膏咖喱粉，黑胡椒又分黑胡椒汁和黑胡椒粒，黑胡椒粒又分大中小，烧汁又分日本烧汁和地方烧汁，盐又分海盐，椒盐，芝麻盐，哎呀，脑细胞不够用了?总之，生抽都分十几种，所以，这个调料在饭店的作用，那就是加什么就突出什么了……第五：装盘的艺术。

各种菜系成品，都有外形，菜端到顾客桌子上，第一就是眼睛直观感受，乱七八糟的在盘子一堆，多好的菜也没食欲。所以要根据菜的出品特性，取相搭配的盘子，再简单的进行装饰，这样才能让食客眼前一亮，有了拿起筷子的冲动，然后才是味道的把控。鸡翅摆一摆，焗排骨立体一下，炸土豆球都能放个小菜篮，简单的改变，就有了质的飞跃。

酒店、饭店、酒楼、饭庄、饭馆和酒馆有什么区别？

我认为，按照档次来划分，酒馆、饭馆最低，酒楼、饭庄比较高档，酒店、饭店最高档。在中国城市乡村，酒馆、饭馆分布最广。许多人手里有余钱，就利用自家临街的房子，或者租借他人临街房子，开酒馆或者饭馆。这些人到工商局、卫生局申请执照，拿回执照就开张了。这些人都是普通劳动者，挣钱养家糊口。儿女上学，需要钱；父母年老体衰，需要孝敬；自己也要钱养着。

他们一般不雇人，自家独自经营。有的也会雇一名厨师，帮助炒菜。有的人手里有比较多的余钱，就在闹市区，开酒楼或者饭庄。这些人吃喝不愁，开酒楼或者饭庄就是为了赚大钱，当然咯，投资也比较大。装修店面，雇厨师、服务员，添置桌椅板凳，都要花银子的。申请好执照，这些人的酒楼或者饭庄就开张了。这些人只负责财务，当老板，其他的事情就交给手下人去干。

每个月，这些个老板付清工人薪水、税钱，其他的钱都是自己的。有的人腰缠万贯，就在城市闹市区开酒店或者饭店。酒店或者饭店档次高，专门接受富人临门。政府为了加强管理，一般会给酒店或者饭店分等级，如一星酒店(饭店)、二星酒店(饭店)、三星酒店(饭店)、四星酒店(饭店)、五星酒店(饭店)。改革开放前，中国没有几家象样的酒店(饭店)，改革开放后，中国五星级酒店(饭店)层出不穷。