【要闻】吃这么多为啥还不胖？ “大胃王”是天赋异禀吗

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“大家仔细看。 我现在吃这个碗面。 」把团子的头梳成梳子，瘦小的姑娘对看直播的观众这么说，她说的“这盆面”有一盆热汤面那么大，几分钟后这盆面连汤都留不住，擦嘴的姑娘还像花一样给大家一半的

最近，记者在国内某个现场直播平台上，亲眼看到了“大吃大喝”的直播。 与海外大吃相比，国内的大吃还是魔女见大巫，海外经常举行各种大吃比赛，电视节目也在直播，但各自的“大胃”们不仅仅吃碗，还有70个热狗，3.6公斤牛肉汉堡，44

我相信很多人对大吃大喝抱有嫉妒和仇恨，他们认为拥有这样不可思议的胃和怎么吃都不胖的体质是上帝的恩赐，真的吗？ 大餐们真正的才能不同吗？

他们为什么可以吃巨大的？ 有先天性的大胃也有后天的支撑

多年前，科学家们为了弄清楚为什么大餐们能在短时间内吞下这么多食物，开始了大餐胃部的研究。

结果发现大餐们确实是“大胃”，胃的容量远远大于普通人。 很多人已经有腹胀感、腹部不适的时候吃饭，大餐们还没有感到饱腹感。 根据影像学检查，大吃者的胃部呈现扩张松弛的囊状，就像支撑后失去了有弹性的气球，足以腾出放大量食物的空间。

为什么大餐们有不同的胃？ 现在遗传因素还没有确定，但很多大吃大喝承认他们“训练”了自己好几年。

朝阳医院消化内科副主任刘正新告诉科学技术日报记者，胃位于食管和小肠之间，是容纳食物的肌肉器官，胃像皮筋一样有弹性，可以收缩，胃壁的伸展性决定了胃部容量的大小。 通常，人在吃饭时可以将胃的体积从10倍增加到几十倍，但有报告称，大吃大喝的胃会增大到原来的6.6倍。

“人的胃容量很大，有先天性的，也有后天训练的。 这些后天大吃大喝的胃的结构最初和普通人没有区别，但之后胃变得这么大是因为老百姓经常说的“支撑很大”。 ”。 刘正新说，一个身体开始吃，胃就会有一定程度的扩张，中枢神经就会发出“不能再吃了”的信号。 这样下去胃会慢慢适应这个扩张程度，再扩张的话中枢神经就不会有“不能再吃了”的反馈了。 这个时候，可以继续增加饭量，让胃变得更大。 这样分阶段进行的话，可以大吃一部分普通人。 她比如一个人的身体第一次做叉子时，打破60度到70度的腿就很疼。 延长一会儿后，很快就能打破180度。

“但是，不是所有人都能吃大餐。 像选手一样，有些人在后天的训练中取得好成绩，有些人不行。 就像吹气球一样，任何胃壁肌肉厚的人，都具备暴食的前提条件，胃壁本来就薄的话，很难暴食”。 刘正新说。

吃这么多怎么还这么瘦？ 吸收功能差和减肥运动

在稍作竞争的比赛中，我们看到的优秀大餐，往往体型还很瘦。 吃了那么多还不胖是为什么呢？

“太胖和营养吸收代谢有关，吃那么多也很瘦，所以可能吸收功能不好，没有人检查大餐们的吸收功能。 看他们的吸收功能是否比正常人低，如果吸收水平和正常人一样，吃那么多食物，不到几天就应该会胖”刘正新说。

胃的主要功能是研磨、混炼食物，将其加工成柔软的乳糜状，供下一步消化吸收。 但是，大餐们有食欲，但是胃部的功能没有普通人强。 在他们的身体里，应该在胃里的蠕动变得很弱了。 正常人的胃经常蠕动，将食物挤出十二指肠，但大吃者的胃好像瘫痪了，几乎不动。 由于胃缺乏运动功能，大餐们吞下的食物很少被肠道消化吸收。 日本大餐的木下佑曾经暴露，他每次吃大餐上厕所都“拉很多”，这可能是大餐们保持苗条身体的一大原因。

另外，除了镜头以外，大餐们为了保持体型付出了很大的努力。 没有人想胖。 大餐们特别希望肥胖的体型是腹壁变厚，腹压增高，内脏脂肪增多，这些因素对他们的竞争成绩有毁灭性的影响。 因此，多个大餐只能在镜头前吃。 除了控制饮食，锻炼健身也是必不可少的。 据大吃大喝，他除了吃饭和睡觉外还得运动，每天在健身房呆八个小时。

风景后面要付出那些代价吗？ 引起急性胃破裂危及生命

大餐很有风光，可以吃美食，可以拿大奖。 但是，风景背后也充满了困难和风险。

对此，刘正新说，为了大吃一顿，很多人在吃了大量食物后进行催吐，长期对身体造成伤害。 由于胃酸酸度高，腐蚀性强，催吐后胃酸对食管造成损伤，胃粘膜撕裂。 呕吐形成条件反射，然后吃饭就呕吐，不吐就不舒服，得神经性厌食症。

“胃有弹性。 和气球一样，如果是后天训练的大餐，总是把胃做大，每次支撑到极限的话，胃的弹性就会变差，变弱，寿命会变短。 急性胃扩张过度会减小胃的收缩力，如果继续吃，急性胃容易破裂，有生命危险。 ”。 刘正新说:“胃得到支撑后，压迫肝脏和小肠等其他器官，向腹腔的血液供给有限。 胃变大的话，很多血液流入胃，对肝脏和小肠的血液供给减少，引起一点疾病”。 长时间挑战身体极限，可能会影响人的生理、激素水平，更早地患上某方面的疾病，影响寿命。

另外，竞争看起来不像橄榄球、冰球、足球等运动会那样危险，但100%不安全。 迅速吞下大量食物可能会导致食道裂开、胃穿孔或窒息。 到目前为止，在美国圣心大学举行的吃薄饼大餐的比赛中，20岁的女学生被食物噎死在肺部。

“这是因为无论是先天性还是后天性，都不提倡暴食暴食。 ”。 刘正新强调。

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贪吃比赛的由来

纽约康尼岛可以称为世界上大吃大喝之都。 在1916年的国庆节，四名移民在康尼岛举行了热狗大赛，试图说明谁是最爱国的。 之后多次被模仿，逐渐成为当地的招牌节目，从1972年开始，“热狗大赛”成为每年康尼岛国庆节的固定项目。 当然，最初，这场比赛作为活跃气氛的应援节目，选手的水平也有限。

到2001年，一名叫小林尊的日本选手出现在横空出世，在12分钟内吞下50个热狗打破了过去30年的比赛记录( 25.5个)，这场比赛的直播收视率也同样增加新了记录。

这一壮举震撼了整个国家，暂时竞争吃比赛成为街头巷子里人们议论的话题。 受大众热情和市场营销的好处的推动，康尼岛的热狗比赛荣升为大食界的奥运会，涌现出能干的人，职业选手开始如春笋般出现。

但是，这些后来者没能动摇小林尊的地位。 他连续五次夺冠，最高纪录在12分钟内吞下了53和四分之三的热狗。 到2007年，出现了更年轻更可怕的胃魔王乔伊·切斯螺母，12分钟内吞下了66个热狗。 他创造了10分钟内吞下70个热狗的新世界记录。