这是我家孩子最爱吃的快手家常菜，简单易做又下饭，用的不是鸡蛋

原标题:这是我的孩子最喜欢的家乡菜在Aauto faster。它很容易烹饪和食用，而且不使用鸡蛋。

作为一个二胎宝妈和每天做饭的厨师，她经常被问到一个问题:给孩子做什么？给孩子做饭对我来说一般不难，因为西红柿炒鸡蛋是我们两个孩子最喜欢的食物，所以我们总是把这两种食材放在冰箱里。然而，喜欢归喜欢太普遍了，所以我们应该经常做一些改变。比如，除了西红柿和鸡蛋，我还会加入一些其他的食材，比如西兰花、竹笋、芦笋等。，或者用鹅蛋代替鸡蛋等。比如我今天要分享的菜叫“番茄西兰花炒鹅蛋”，是从番茄炒鸡蛋演变而来的。这是一道简单、营养又美味的家常菜肴。

鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，容易被人体消化吸收，是老人、儿童、体弱者和贫血者理想的营养食品。但不适合内脏损伤的患者。一般鹅只在春秋两季下蛋，所以每年春天我都会买一些新鲜的鹅蛋给家人吃，其中最常见的就是用西红柿炒鹅蛋。因为西红柿味道酸甜，有助于开胃，孩子很喜欢这种味道。西红柿炒鹅蛋鲜嫩可口，鲜嫩酸甜，再配上一些西兰花，就更完美了。来看看我做的这道菜吧！

【食材】:西红柿2个，鹅蛋1个，西兰花4个，食用油和盐；

[食谱制作流程]:

1.准备这道菜的配料。鹅蛋比较大，一个可以装三个，所以我这里只用一个。如果我换成鸡蛋，我需要三个鸡蛋。

2.首先处理西兰花，将西兰花切成小块，煮一锅开水，将切好的西兰花放入锅中1分钟，然后捞出沥干备用；

3.将鹅蛋打在碗中，将西红柿切成小块，沥干焯过的西兰花中多余的水分，放入小碗中；如果西红柿可以提前去皮，味道会更好，也可以不去皮直接切成片。

4.鹅蛋中加入少许盐，搅拌成蛋液，在炒锅中加热，加入适量食用油，将蛋液倒入，先不要翻面，转小火，让蛋液凝固后用锅铲轻轻推动。我个人比较喜欢把鸡蛋块稍微炒一下，这样吃起来感觉更过瘾。

5.蛋液凝固后，将切碎的番茄块倒入锅中，一起翻炒。这时，火可以调大一点；

6.翻炒至番茄变软，汤汁微出，鹅蛋块则全部浸入番茄汁中；

7.将焯好的西兰花倒入其中，加入少许盐调味，翻炒均匀；

8.很快这道菜就会被煎熟，可以放在盘子里。

这道菜怎么样？很简单，颜色也很好看。我喜欢炒西红柿做汤，所以做这道菜最好选择成熟的西红柿。我的两个孩子特别喜欢。它不仅可以和米饭一起用，还可以和面条一起用，红的，黄的，绿的，颜色也很漂亮。

除了西兰花，还可以用丝瓜、芦笋、生菜等绿色食材制作。如果没有鹅蛋，也可以用鸡蛋来做。他们都很好。如果你喜欢，试试吧！

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