9月，大鱼大肉靠边站，多给家人做此菜，营养极高，蒸着吃特香！

展全思梦 2025-11-03 09:10:22

9月，大鱼大肉靠边站，多给家人做此菜，营养极高，蒸着吃特香！

原标题:九月，大鱼大肉站在一旁，为家人做这道菜。它营养丰富，蒸熟后味道鲜美！

随着人们生活水平的提高，大鱼大肉不再是餐桌上的热门菜肴，但一些过去没有吃过的农村野菜，却成为了大众化的健康菜肴。红薯叶就是其中之一。红薯叶在这里也叫红薯叶。顾名思义，红薯叶就是长在地上的红薯的叶子。过去农村一般用它切碎加玉米粉喂鸡，或者直接喂猪。现在它已经成为一种流行的网络名人菜肴。

这道菜在我们这里的大酒店经常可以看到，不是清蒸就是拌，非常好吃！红薯叶富含维生素A，可以增强视力。使用电脑的学生和白领经常吃一点，对眼睛特别好。此外，红薯叶还能预防高血压，促进胃肠蠕动，改善便秘。

好在红薯叶的产量很大，所以价格也不贵。在这里的早市，有很多阿姨和叔叔在篮子里卖。一块钱捆起来，两斤捆起来，一斤才五毛钱。真的是人人都买得起的绿色蔬菜。红薯叶好吃又有营养，但是很多人不会煮。今天我就来分享一个蒸红薯叶的经典做法:

1.先把买来的红薯叶摘洗干净，扔掉枯黄的老叶，再把老梗剪掉，只留下幼叶，然后用清水洗几次，洗掉表面的灰尘和虫卵。

2.将洗净的红薯叶放入大锅中，加入一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.在腌制红薯叶的空档中，我们准备了一碗汁:碗中加入适量的蒜末和葱花，再加入一勺白芝麻，然后倒入3勺热油，激发蒜末和葱花的香味。喜欢吃辣的可以加一点辣椒面或者剁椒，然后加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、米醋调味，搅拌均匀。

4.将腌制好的红薯叶少量多次加入面粉。不要一下子加很多。边搅拌边加入，使每片红薯叶均匀地裹上面粉。最后摇一摇，抖掉多余的面粉。

5.锅中加水，放入湿笼布中，煮开后，将沾满面粉的红薯叶摇匀放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟。

蒸红薯叶要用开水而不是冷水蒸，先把笼布打湿再蒸，这样红薯叶就不会粘在笼布上了。

6.时间到了，不要无聊，打开锅，把蒸好的红薯叶放在盘子里，然后倒入我们之前准备好的碗汁，就可以美美地享用了。果汁也可以分配到红薯叶中。我觉得把红薯叶捡起来蘸碗汁，味道会更浓。

回搜狐多看看。

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